ΜΑΡΑΘΕΥΤΙΚΟ - ΞΥΝΙΣΤΕΡΙ

Κόκκινο Ξηρό Κρασί - Βιολογικό

Ονομασία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πάφος. Ποικιλιακή Σύνθεση: Μαραθεύτικο – Ξυνιστέρι. Αμπελώνας: Μονοποικιλιακός βιολογικός αμπελώνας στον Αρκανά, Λεμώνα, με γραμμική διαμόρφωση (VSP). Υψόμετρο: 400–450 μ. Έδαφος: Αργιλώδες. Οινοποίηση: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 25 °C. Παλαίωση: 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Χρώμα: Λαμπερό κόκκινο. Άρωμα: Συμφωνία κόκκινων φρούτων, φράουλα, κεράσια, με βοτανικές, γήινες και μπαχαρένιες νότες. Γεύση: Μεσαίο σώμα. Φρουτώδες, με μεταξένιες τανίνες και μακρά επίγευση. Γεύσεις κερασιών και κόκκινων σταφυλιών με διακριτική νότα βανίλιας.

Προτάσεις Σερβιρίσματος: Ιδανικό για συνοδεία μιας ευρείας γκάμας πιάτων με ελαφρά κρέατα. Το Angels’ Red συνδυάζεται υπέροχα με όλα, από ψητά μπριζολάκια, στιφάδο και μαριναρισμένα χοιρινά παϊδάκια, μέχρι κεφτεδάκια, χούμους με πίτα και ωριμασμένα τυριά. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 17 °C.